Nous avons fait un dîner de noël très spécial avec mon équipe aujourd'hui! Nous avons suivi un cours de cuisine pour préparer un menu de noël respectant l'équilibre des 5 éléments chinois.
La théorie chinoise indique que chaque processus et chaque vie se déroule suivant le schéma des 5 éléments représentés par le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau.
Dans cette cuisine, on suit donc scrupuleusement ce schéma afin
d'obtenir la plus grande harmonie dans les plats. Cette façon de
cuisiner apporte au corps et à l'esprit tous les éléments nécessaires
pour harmoniser notre énergie vitale. Les ingrédients sont classés en fonction de leur couleur, de leur saveur et de leur teneur en Ying (froid) et en Yang (chaud). Ainsi, le menu chinois doit comporter les 5 saveurs et les 5 couleurs tout en ayant une dominance pour la saison en cours.
Nous avons ensuite dégusté les plats que nous avons préparés en équipe. Ce fut une belle expérience collective et gustative!
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